Zo maak je het
-
Meng bloem, suiker, kruiden, bakpoeder en zout. Wrijf de boter erdoor tot kruimelig.
-
Voeg het ei toe en kneed kort tot een samenhangend deeg. Voeg een scheutje melk toe als het te droog is.
-
Wikkel in folie en laat minstens 30 minuten (liever 1 uur) koel rusten.
-
Verwarm de oven op 170 °C. Rol het deeg uit tot 4-5 mm en snijd vormen of strepen.
-
Bak 12-15 minuten tot de randen lichtbruin zijn. Laat afkoelen op de plaat.
Tip
Deeg een dag van tevoren maken: de kruiden trekken beter in en de koekjes worden krokant.
