Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
-
Meng in een kom de uitgeknepen spinazie met roomkaas, geraspte kaas, knoflook, nootmuskaat, zout en peper tot een gladde vulling.
-
Rol het bladerdeeg uit op de bakplaat en verdeel de vulling in een lange streep in het midden.
-
Snijd aan beide kanten van de vulling schuine repen in het deeg, ongeveer 2 cm breed.
-
Vouw de repen om en om over de vulling, zodat er een gevlochten patroon ontstaat. Buig de uiteinden om tot een S vorm.
-
Bestrijk de letter met het losgeklopte ei en bestrooi eventueel met sesam of maanzaad.
-
Bak 20-25 minuten tot de letter goudbruin en gaar is. Laat iets afkoelen voor het serveren.
Tip
Serveer met een dip van zure room en bieslook voor extra frisheid.
