Zo maak je het
-
Oven voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 175 graden, of 155 graden hetelucht. Bekleed een bakvorm van ongeveer 20 bij 30 centimeter met bakpapier.
-
Deeg kneden
Meng de bloemmix, de xanthaangom, het bakpoeder, de basterdsuiker, de speculaaskruiden en het zout. Kneed de boter en de helft van het ei erdoor tot een samenhangend deeg. Het ei zorgt dat het glutenvrije deeg bij elkaar blijft.
Kinderen kunnen dit zelf -
In de vorm drukken
Druk het deeg gelijkmatig in de vorm, ongeveer een centimeter dik. Bestrijk het met de rest van het ei en strooi het amandelschaafsel erover.
Kinderen kunnen dit zelf -
Bakken
Bak de speculaas in het midden van de oven tot de randen donkerder worden.
25 minuten -
Breken
Laat de plaat helemaal afkoelen in de vorm en breek hem dan in brokken.
Kinderen kunnen dit zelf
Tip
Geen amandelen in huis, of een notenallergie? Laat het schaafsel weg. De speculaas blijft net zo lekker.
